Entradas

Mostrando entradas de diciembre, 2015

HUEVOS A LA ESCOCESA

Imagen
Hola volvemos asomarnos a esta ventana, motivos profesionales, no nos dejan poder compartir todo lo que estaba en nuestro plan de trabajo para este año. Pero llegaran tiempos donde nos resarciremos.

Ingredientes: - 400 carne picada de cerdo (cualquier tipo de carne picada) - 1 cebolla pequeña rallada - 4 huevos duros pelados -  pan rallado - perejil picado - sal, pimienta y nuez moscada 


Preparación:
Lo primero ponemos a cocer los huevos, con un poco de sal y unas gotas de vinagreMezclar la carne, la cebolla, 2 cucharadas de pan rallado, la yema del huevo, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada.Amasar bien la preparación y dividirla en 4 partes.Con las manos húmedas tomar una porción de carne y ahuecarla colocando un huevo en el centro.Importante no aplastar mucho, ya que sino tardara en hacerse, o quedara la carne poco cocinada.Cerrar de forma que quede como una croqueta rellena con el huevo en su interior.Pasarlas por la clara de huevo ligeramente batida y por pan rallado.Freír e…