Entradas

Mostrando entradas de octubre, 2015

TARTA DE MANZANA CON STREUSEL

Imagen
Llega el otoño, viene acompañado de novedades, y para empezar un postre ligero, mucha manzana.
La visión de ella da la sensación de un pudin, o de tarta de queso, pero en la realidad es una revisión de postre alemán llamado streusel.





Ingredientes:
Para la masa
325 gr harina3 huevos L250 gr mantequilla210 gr azúcar250 gr leche3 cucharaditas levadura química1 pizca de sal Para el puré de manzana 750 gr manzanas (5 o 6 unidades)1 limón45 gr azúcar moreno (3 cucharadas aprox.) Para el Streusel

120 gr harina50 gr azúcar moreno1 cucharadita canela en polvo50 gr nueces picadas50 gr mantequilla
Preparación:

Sera una tarta grande, de unas 12 raciones, hemos usado un molde de 24 cm.Para elaborar esta receta tenemos que hacer tres pasos, pero todos seguidos y muy fáciles, así que empecemos.Lo primero es preparar el puré de  manzana, vamos a pelar las manzanas y a trocear, la ponemos en un cazo junto con el azúcar moreno y el zumo del limón.Lo ponemos a fuego medio a cocer durante unos 10′, las manzanas…

PASTEL INTELIGENTE

Imagen
Le podíamos llamar también imposible, por que es complicado de una sola vez sin echar diferentes capas, conseguir con una sola mezcla:     
                                                                        -Un Pudding
                                                                        -Un Flan
                                                                        -Un Bizcocho

Y todo esto volcado en un molde alto de al meno 4 cm, aunque lo ideal seria 6 cm, por que así veríamos las tres capas como podemos ver en la foto.


Ingredientes:

8 huevos Xl1 litro leche entera250 gr mantequilla en pomada250 gr azúcar225 gr harina2 cucharadas pasta de vainilla1 ralladura de limón ( o unas gotas de esencia de limón) Preparación:

Empezamos la receta separando las yemas de las claras.Ahora en un bol ponemos las yemas y el azúcar, batimos hasta blanquear.Ésto es conseguir una textura cremosa y espumosa. Si tenemos unas varillas eléctricas mucho mejor.Precalentamos el horno a 180 ºCAñadimos la past…

CAÑAS DE CREMA

Imagen
Venimos pensando en unos dulces fácil y rápidos de hacer, buscando, nos hemos encontrado con la receta de estas cañas de crema, pero la crema con que se rellena, que es una crema pastelera, pero la que traía la receta original, pero no nos acababa de convencer, por o tanto buscamos una que estuviera a la altura.



Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldreazúcar glassalmendras laminadas Para la crema pastelera:
3 huevos500ml de leche100 g de azúcar glass25 g de maizenauna pizca de canela
Preparación:
Preparación de la crema pastelera:Disuelve la maizena en la leche fría o a temperatura ambiente. Con la ayuda de unas varillas, bate hasta su completa disolución. En el cazo que llevarás al fuego, coloca las dos yemas de huevo y vierte la mezcla anterior. Incorpora el azúcar y media cucharadita (al gusto) de canela molida, Bate enérgicamente con las varillas y llévalo al fuego.A fuego medio, remueve continuamente con las varillas constantemente para que nos se hagan grumos y no se pegue la crem…

CREMA DE CALABACIN

Imagen
Juntando recetas, parece que es  la semana para tener un poco de tranquilidad, después de caerse proyectos, habrá que recuperar el proyecto que cada poco tiempo esta petando a la puerta, recuperar recetas, ver mercado e ir ilusionando poco a poco.






































Ingredientes: 

2-3 calabacines (1kg aprox) con piel o al gusto1 patata mediana1 cebolla pequeña    1 puerro40 ml de aceite de oliva virgen extra500 ml de agua 1 pastilla de caldo o sal* (opcional, si usáis agua quedará con más sabor)    Crema de Leche (Opcional)
Preparación:

Lavamos, secamos y troceamos los calabacines en trozos grandes.Viértelos dentro del vaso. Trocea en 4 partes la cebolla sin piel, el puerro(parte blanca) y añadimos junto con el aceite. Sofríe 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete.Añade la patata, el agua y la pastilla de caldo al vaso, y cuece 20 minutos, varoma, velocidad cuchara. Pon el cubilete para que no te salpique.Agrega un poco de crema de leche y tritura 1-2 minutos en velocidad progresiva 5-10.Si queda dem…