PASTEL DE VERDURAS CON BROCOLI
Para compensar otras entradas hoy algo sano, un pastel de verduras en la que hoy destacan el Brocoli y el calabacin.
Con este pastel es rápido de hacer y siempre te deja quedar bien, amen decir que cuando te quedan verduras de varios tipos y no sabes que hacer con ellas, y no acabar por hacer una menestra.
Hay dos formas de hacerlo, aparte de bien y mal es con nata de cocina o si queremos que sea mas ligera una leche evaporada
Ingredientes:
Preparación:
Cortamos el tallo central del Brócoli. Lo lavamos bien, y con el agua sin escurrir lo introducimos en un recipiente con tapa apto para microondas y a potencia máxima durante 9 minutos.Sacamos y reservamos.Tienen que quedar tiernas, también se podrían cocer en agua o bien al vapor, me parece la mejor opción la primera.
Ahora introducimos en éste mismo recipiente el puerro, y la zanahoria cortada a cuadritos pequeños. Añadiremos una cucharada de Agua y una cucharada de Aceite de Oliva virgen. Ponemos un pellizco de sal, removemos tapamos y lo ponemos a potencia máxima en el micro por 5 minutos.
Reservamos junto al Brócoli. Ahora introducimos el Calabacín, a cuadraditos también. Yo lo pelé pero podéis dejarlo con piel si os gusta mas. Pondremos a potencia máxima y tapado el recipiente por 7 minutos en el microondas.
Ahora troceamos en Brócoli quitándole la mayor parte de los tallos y quedándonos con las flores y algo de sus tallos.
Depositamos en un bol la leche evaporada , al que añadiremos los cuatro huevos, la sal, el queso en polvo y la pimienta. Batimos todo bien con varillas manuales o el minipimer.
Ahora con esta mezcla bien batida, se le introducen todas las verduras que teníamos ya cocidas y se reparte con una cuchara. Se pasa a un recipiente adecuado que hará de molde, forrado con papel vegetal, y se introduce en el horno dejándolo cocer a 170-180º durante 20-25 min. Comprobaremos por medio del palillo pinchándolo si esta del todo cocido.
Tras comprobar que el pastel está cocido, se sacará del molde se retirará el papel vegetal y se dispone sobre una fuente. De ahí se partirán las raciones oportunas. Pueden comer 4-6 personas perfectamente.
Fuente:Bego
Con este pastel es rápido de hacer y siempre te deja quedar bien, amen decir que cuando te quedan verduras de varios tipos y no sabes que hacer con ellas, y no acabar por hacer una menestra.
Hay dos formas de hacerlo, aparte de bien y mal es con nata de cocina o si queremos que sea mas ligera una leche evaporada
Ingredientes:
- 1 Brócoli (500 grs).
- 1 zanahoria
- 1 Calabacin.
- 1 Puerro
- 4 huevos Tamaño L
- 200 mil. de Leche Evaporada ó Nata de Cocina
- 1 cucharada de Queso parmesano o
- Sal y Pimienta.
Preparación:
Cortamos el tallo central del Brócoli. Lo lavamos bien, y con el agua sin escurrir lo introducimos en un recipiente con tapa apto para microondas y a potencia máxima durante 9 minutos.Sacamos y reservamos.Tienen que quedar tiernas, también se podrían cocer en agua o bien al vapor, me parece la mejor opción la primera.
Ahora introducimos en éste mismo recipiente el puerro, y la zanahoria cortada a cuadritos pequeños. Añadiremos una cucharada de Agua y una cucharada de Aceite de Oliva virgen. Ponemos un pellizco de sal, removemos tapamos y lo ponemos a potencia máxima en el micro por 5 minutos.
Reservamos junto al Brócoli. Ahora introducimos el Calabacín, a cuadraditos también. Yo lo pelé pero podéis dejarlo con piel si os gusta mas. Pondremos a potencia máxima y tapado el recipiente por 7 minutos en el microondas.
Ahora troceamos en Brócoli quitándole la mayor parte de los tallos y quedándonos con las flores y algo de sus tallos.
Depositamos en un bol la leche evaporada , al que añadiremos los cuatro huevos, la sal, el queso en polvo y la pimienta. Batimos todo bien con varillas manuales o el minipimer.
Ahora con esta mezcla bien batida, se le introducen todas las verduras que teníamos ya cocidas y se reparte con una cuchara. Se pasa a un recipiente adecuado que hará de molde, forrado con papel vegetal, y se introduce en el horno dejándolo cocer a 170-180º durante 20-25 min. Comprobaremos por medio del palillo pinchándolo si esta del todo cocido.
Tras comprobar que el pastel está cocido, se sacará del molde se retirará el papel vegetal y se dispone sobre una fuente. De ahí se partirán las raciones oportunas. Pueden comer 4-6 personas perfectamente.
Fuente:Bego
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