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Mostrando entradas de junio, 2014

FLAN DE CALABAZA CON Y SIN THERMOMIX

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Hoy para acabar la semana, nos despedimos con postre , pero un pelin saludable, un flan de calabaza, quizás un poco contundente, pero deja un sabor a agridulce, que te hace repetir.





Ingredientes:
- 500 grs de calabaza.
- 5 huevos.
- 1 bote de leche Ideal
- 200 grs de azúcar.
- Caramelo liquido.
- Ralladura de 1/2 naranja.
- 1 cucharadita de Nuez Moscada 
- 1 cucharadita de Canela
- Una pizca de sal.

Preparación Tradicional:
- Partimos la calabaza,la retiramos la cáscara y le sacamos la pulpa para meterla en agua y cocerla.
- Una vez la calabaza esté blanda, la escurrimos bien de agua y la dejamos enfriar.
- Pesamos la cantidad que nos haga falta y la colocamos en un bol, al que le iremos añadiendo el azúcar y los huevos ligeramente batidos.
- Batimos con la batidora eléctrica, y agregamos la leche Ideal, la ralladura de naranja, el jengibre y el sal.
- Volvemos a batir, y vertemos la mezcla en el molde que hemos caramelizado.
- Con el horno precalentado a 180º cocemos al baño María durante …

CREMA DE APIO

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De vuelta de comidas de celebraciones y despidiendo la primavera, una crema de apio, para ponerse al día, como sabéis el apio tiene un sabor bastante impactante, por lo que sobre la receta original le hemos puesto mas patata, si queréis un sabor mayor a apio reducir las patatas a 250 gr aproximadamente.










INGREDIENTES:

50 GR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA160 GR DE APIO EN TROZOS150 GR DE CEBOLLA1 AJO320 GR PATATAS PELADAS Y CHASCADAS800 GR DE AGUA1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS1 PELLIZCO DE NUEZ MOSCADA

PREPARACIÓN:


Ponemos en el vaso de aceite, el apio, la cebolla y el ajo. Picamos 4 Seg/Vel 4Añadimos las patatas y rehogamos 5MIN/Varoma/Vel1Incorporamos el agua, la pastilla de caldo y la nuez moscada. Programamos 25 MIN/100ºC/Vel1. Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y hacemos 2 MIN/Vel 5-8 ProgresivaColocamos en plato hondo, se puede decorar con hojas de apio.

Fuente: Manuel Apir

ALMEJAS A LA MARINERA

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Esta receta va recomendada para los que tienen un déficit en hierro, que no solo el hígado te da un aporte extra, los moluscos se están imponiendo como una solución más completa.
Una receta rápida de hacer y bastante resultona, en cuanto a las almejas, en esta ocasión hemos ido a las resultonas japónicas, aunque las que realmente apetecen son las Babosas



INGREDIENTES:
800 GR A 1KG DE ALMEJAS125 GR DE CEBOLLA50 GR DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA30 GR DE HARINA320 GR DE AGUA80 GR DE VINO BLANCO RUEDA½ PASTILLA DE CALDO DE PESCADO1 DIENTE DE AJO GORDOPEREJIL

ELABORACIÒN:
Poner las almejas en un recipiente con agua salada, un mínimo de una hora, para que suelten la arenilla, después de pasado este tiempo lavamos con abundante agua fría y ponemos en el cestillo
Ponemos en el vaso la cebolla, 2 seg vel 5. Bajamos los restos y añadimos el aceite, y pochamos unos 8 min, Varoma y vel 1 y SIN CUBILETE.
Agregamos la harina y volvemos a sofreír durante 2 min, 100ºC, vel 4
Introducimos el agua, la pastill…

TARTA SALADA DE TORTITAS

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Bueno, ya está aquí, algunos no daban crédito pero aquí está el verano y su sol correspondiente, para ello empezamos con un plato frío, para cualquier momento.
Lo que se puede llegar a inventar con unas fajitas, aprovechando una buena oferta del Lidl.







INGREDIENTES:
200 GR DE LECHUGA14 PALITOS DE CANGREJO (SURIMI)8 HUEVOS COCIDOS150 GR DE ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA150 GR DE PIMIENTOS AL HORNO O PIQUILLO400 GR DE MAYONESA (LA DE MÁXIMA CALIDAD PARA QUE NO SEA PESADA)250 GR DE ATÚN10 TORTITAS DE TRIGO

ELABORACIÓN:
Cojamos un bol para ir poniendo las preparaciones para realizar la mezcla finalPicamos las lechugas, unos 50 seg velocidad espiga y reservarLos palitos de cangrejo partidos en dos con 4 huevos, 4 seg velocidad 4 y reservarPimientos asados bien escurridos, 2 seg, velocidad 4 y reservarAhora picamos las aceitunas, 3 seg velocidad 4 y reservarAñadimos al bol la mayonesa unos 200 gr, y removemos bien todo lo que tenga el bolEscurrimos el atún bien, e incorporamos a la mezcla y vo…

SMOOTHIE DE NARANJA, MANZANA Y ZANAHORIA

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Pues como se abre la época estival, que empiecen los smoothie, zumos granizados.
Como primero esta mezclita que se puede realizar con la thermomix, vaso batidor o batidora




INGREDIENTES:
4 NARANJAS3 MANZANAS2 ZANAHORIAS2 CUBITERA DE HIELO2 CUCHARADAS DE AZUCARAGUA MINERAL (OPCIONAL)

ELABORACIÓN:

Pelamos las naranjas, manzanas , zanahorias y las cortamos en cuadrados, e introducimos en el vasoEchamos los hielos en el vasoEchamos el azúcarBatimos durante unos 30 seg a velocidad máximaSi queda demasiada espesa para nuestro gusto, echamos un poco de agua y volvemos a batir durante unos 5 seg hasta alcanzar la textura que más nos agrade
Fuente:Lidl

PASTEL DE MACARRONES A LA CARBONARA

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PASTEL DE MACARRONES A LA CARBONARA
Hoy llegamos con una nueva receta, el plato de hoy es un versión del clásico, Macarrones a la Carbonara, rápido con un poco de hojaldre, es un poco más seco que el original, pero el sabor es igual o quizás un poco más inspirador gracias al hojaldre.

Esta receta es con la Thermomix. Vamos a comenzar:





INGREDIENTES:

150 GR DE PUERROS20 GR DE ACEITE120 GR PANCETA EN TIRAS PEQUEÑAS160 GR DE LECHE ENTERA200 GR NATA DE COCINAR3 HUEVOS80 GR QUESO PARA PASTA EN POLVOSAL NUEZ MOSCADA1100 ML DE AGUACHORRITO DE ACEITE DE OLIVA300 GR DE MACARRONESLAMINA DE HOJALDRE1 HUEVO PARA PINTARMOLDE DESMONTABLE
ELABORACIÓN:
Picar los 150 GR DE PUERROS, 5 Seg. Vel 4Añadir 20 Gr de Aceite, sofreír 8 MIN Varoma Velocidad Cuchara Agregar la Panceta, 2 MIN 100º, Giro de IZQ, Vel. 1.ReservarSin Lavar el vaso, leche, nata, huevos, queso, sal, nuez moscada, 4 seg. Vel 4.Mezclar el sofrito reservado, 4 seg, giro izq, Vel 3 y reservarPesar los macarrones, reservar. Sin lavar el vaso,…