TORTILLA DE COLIFLOR

TORTILLA DE COLIFLOR

Hoy algo sanito, hoy llego una coliflor a casa después de un soliloquio le propuse una tortilla, y en eso nos pusimos manos a la obra, el resultado muy bueno y recomendable.

Ingredientes:

·         500 gr de agua 

·         1 kg de coliflor en ramilletes cortado en pequeños trozos

·         3 dientes de ajo

·         30 gr de aceite de oliva virgen extra

·         8 huevos pequeños ó 6 L

·         Sal al gusto

Preparación:

1.Pon el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el varoma. Pon todo en su posición y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2. Retira y reserva. 

2.    Con el vaso limpio y seco, coloca los ajos y trocéalos 2 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes.

3.    Agrega el aceite de oliva y sofríe los ajos 3 minutos, varoma, velocidad 1, sin cubilete.

4.    Añade los huevos, la sal al gusto y bate 5 segundos en velocidad 4.

5.    Incorpora toda la coliflor en el vaso, y mezcla 6 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4. Verás que el vaso queda lleno de la mezcla.

6.    Prepara una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente, vierte la mezcla, baja el fuego y deja que cuaje, cuando veas que está lista, dale la vuelta y cuaja por la otra cara. Sirve y a comer. Sano y delicioso.

Agradecer a Rosa Arda esta espectacular tortilla, muy pero que muy suave.