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Mostrando entradas de marzo, 2014

FRUTAS Y VERDURAS

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METIDA DE PATA

Como os puse en la anterior entrada, columpiándome, las peras están de temporada, pues nada de nada, por eso os pongo una guía útil, y que la tengáis presente en el momento de ir a la compra


Gracias a Manuel por sacarme del error

TARTA DE PERA

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TARTA DE PERA
         Un día nuevo, una receta nueva y para estas fechas un poco con nubarrones una tarta similar a la de queso pero, mas ligera , aprovechando la fruta de temporada, algo que estamos olvidando.
         Esta receta es un homenaje a Sara y Jose Manuel que fueron los conejillos de indias, ademas de aduladores.
          Comentaros que ya esta  preparada la lista de correos, por lo tanto en el blog esta a vuestra disposición, en la parte derecha del blog.



Ingredientes: - 5 peras Conferencia maduras  - 3 yogures griegos - 4 huevos grandes (L) - 180 gr. de azúcar - 70 gr. de harina refinada de maiz (Maizena) - 1 cucharada de mermelada de naranja - 1 sobre de cobertura para Tartas de Lidl
Preparación: Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde de 23 cm. de diámetro. Reservamos. En el vaso de la Thermomix ponemos 4 peras peladas y en trozos (sin semillas), los yogures, los huevos, el azúcar y la Maizena. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5…

TIRAMISU DE TURRON

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TIRAMISU DE TURRÓN
Seguro que queda algún resto de las navidades por algún lugar, bueno , pues en una de esa reuniones con los amigos de Ens, para acogerlos les hemos preparado este postre , es cierto sirven de conejillos de indias, pero mas de uno lo disfruta y yo me alegro.
En esta ocasión con el turrón blando que todavía quedaba por casa, queda mas pero queda reservado para la época veraniega para algo helado.


INGREDIENTES (para 11 vasos) -1 vaso de café cargado frío mezclado con una cucharada de cacao en polvo, unas cucharaditas de azúcar y un chorrito de coñac o licor amaretto. removemos bien y dejamos enfriar. -3 huevos (yemas y claras por separado) -150 gr. de azúcar glass -500 gr. de queso de Untar (Mejor Mascarpone) -80 gr. de turrón blando desmenuzado -400 ml. de nata para montar -una cucharadita de azúcar vainillado. -una pizca de sal -resto de un bizcocho -cacao en polvo para adornar (Utilice Cacao Valor por su alto sabor)
Preparación Tradicional
-En un bol grande y batidor …

CREMA DE CALABAZA

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CREMA DE CALABAZA
Una de verduras, después de tanta carne algo depurativo, la receta original es de Raquel Palo , le hemos puesto zanahoria y le da un sabor especial


INGREDIENTES

- 100 gr de cebolla
- 100 gr de puerro
- 100 gr de zanahorias
- 30 gr de aceite de oliva
- 600 gr de calabaza
- 100 gr de patatas
- 280 gr de agua
- sal


PREPARACIÓN
Echamos en el vaso de la TH la cebolla, el puerro y el aceite. Troceamos unos segundos en vel. 5 y programamos 7 minutos, 100º, vel. 3 y 1/2.
Pasado el tiempo añadimos las patatas, las zanahorias y la calabaza peladas y cortadas a tacos, el agua y la sal y programamos 30 minutos, 100º vel 1 y 1/2. Podemos aprovechar los treinta minutos para poner algo en el varoma para que se cocine al vapor. Yo cocí patata, zanahoria y judías verdes para hacer una ensaladilla rusa.
Cuando pase el tiempo, rectificamos de sal si es necesario y trituramos, primero 1 minuto en vel. 5 y luego 3 minutos en vel.8